今年的過年特別短、也特別暖，假期慢慢接近尾聲，不知道大家是如何度過這個新年的呢？
少女這幾天都在餐廳打工，下班完全是累到不成人型，但又好想做點好吃的蛋糕和家人分享，有沒有那種很簡單、但是口感充滿勒耳（layer)的華麗甜點哩🤔...嗯.....💡！有了！就是magic cake✨！什麼是magic cake呢？就是只要拌一盆麵糊然後倒入烤模，再丟進烤箱，麵糊就會自動分成三層不同的狀態，最底層是娘惹糕（我看食譜說是布丁，但我吃起來完全是娘惹糕的口感哈哈哈）中間是卡士達醬，上層是海綿蛋糕！！...傻眼、是不是超神奇、天才、magic✨，好像這蛋糕有人格分裂一樣。
沒錯，雖然假期快結束了，又要開始上班上課，想到就覺得心好痛，但你可以做的是烤一個神奇的蛋糕好好為自己補充更多的熱量然後努力地工作...等夏天的時候再減肥。
但還是不要吃太胖，我們來看看這份減糖過的食譜～
需要準備的食材有：
蛋黃四顆
蛋白四顆
糖粉120g
奶油115g
牛奶460g
低筋麵粉115g
草莓切碎適量
＊烤箱預熱165度
＊烤模抹油（建議高度深的烤模，海綿蛋糕的部分才會比較厚）
步驟：
1、奶油融化備用、牛奶加熱至50度備用。
2、蛋黃加入糖粉一直攪拌至顏色變白之後加入融合的奶油混合均勻。
3、再倒入過篩的麵粉混合均勻。
4、溫牛奶分三次加入蛋黃麵糊，再加入切塊草莓拌勻。
5、蛋白用電動攪拌器低速打發至濕性發泡（拉起有一個小尖嘴）。
6、將打發的蛋白倒入麵糊並快速且溫柔的攪拌。
7、直接倒進烤模入烤箱烘烤大約40分鐘即可！
8、直接冷卻，或冷藏之後再取出來，最後撒上糖粉切塊食用～👌🏼
✨M~A~G~I~C✨
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